秋！旬のお酒　ひやおろし・秋あがりの違い

弊社ホームページをご覧頂きありがとうございます。

秋の季節に出荷される今が旬のお酒、　ひやおろしと秋あがりの違いについて簡単に書かせて頂きます☆

（ご来店お客様からの質問が多かったので！）

・ひやおろし・ひやおろし

春に絞ったお酒を秋まで貯蔵してから出荷するお酒の事

・秋あがり　

お酒の状態を表した言葉。　

春に絞ったお酒を夏の間熟成させ秋の出荷時期に上手く熟成している、旨味が増している状態を「秋あがり」と言います。

※上手く熟成がいかず、旨味が乗らなかったお酒を「秋落ち」といいます。

飲み方も冷たく冷やして飲まれる方が大半と思いますが、常温・お燗で頂くと熟成で角の取れた円やかなお酒本来の味わいが楽しめます。

この時期だけしか味わえないお酒　「ひやおろし・秋あがり」　酒屋さんで見かけましたらご賞味ください！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店　主　西　野