アイテム詳細
【「福井の酒」としての誇りを持って酒造りに徹したい】
福井市中心部から車で30分程山間部に走った曹洞宗大本山「永平寺」のお膝元永平寺町で、明治32年より酒造りを行っています。町内には、「清流の町」の象徴である霊峰白山を源とする九頭竜川が流れ、夏は鮎釣り、冬はサクラマス釣りで賑わいます。その為、かつては、酒造りも松岡藩の奨励産業とされ、町内には17軒もの酒蔵がある県内有数の名醸地として栄えました。年間製造石数は、300石です。昔ながらの和釜による米蒸し作業を行い、醪は全て「槽搾り」で搾ります。また、九頭竜川の柔らかな伏流水を活かした「吟醸造り」を基本とし、柔らかな飲み口と骨格のある米由来の旨みを引き出せるよう酒造りを行っています。
～越前岬 長期熟成大吟醸 「福福」～
酒袋にその年に出来た最高酒の醪をつめ、袋吊りにし、滴り落ちるしずく酒を丁寧に瓶詰めしました。
その中でも「中取り」と呼ばれる、味わいが整った搾りの中盤部分のみを年間500本分のみ蔵出しします。
「福福」のネーミングの由来は、「福井」と「幸福」の「福」と「福」を２つ掛け合わせています。
飲んで頂いたお客様に二重の「福」が多く訪れますように。※御蔵様HPより
蔵元 ・福井県 田辺酒造
使用米 ・兵庫県産特A山田錦
精米歩合・40％
度数 ・17度
日本酒度・＋4
酸度 ・1.5
容量 ・720ml
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満のに対しては酒類を販売致しません。
